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旅游及酒店市场

来源:中为咨询www.zwzyzx.com 【日期:2015-12-22 11:32:05】【打印】【关闭】
1)经营模式
 
从经营管理方式来看,酒店有带资管理、委托管理、特许经营和联销经营等几种常见的经营模式。带资管理通过独资,控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权并对其下属系列酒店实行统一管理的方式;委托管理是由酒店业主委托专业的酒店管理集团,由管理集团按照自己的管理风格,服务规范,质量标准和运营方式来管理酒店,并向被管理酒店收取一定比例的管理费的管理方式;特许经营是利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合,以特许经营权的转让为核心的一种经营方式;联销经营是众多的单体经营管理的酒店自愿付费参加并通过分享联合采购、促销、预订、培训、市场开发等资源共享服务项目而形成酒店联销集团的模式。
 
从盈利来源来看,传统的依靠客房、餐饮等获得收入是早期酒店盈利的主要模式,也是目前酒店的主要盈利来源。另外,随着酒店业的不断成熟,酒店通过专业化增值服务获得收入。酒店自身可以提供的增值服务包括商务秘书、会议策划、服务输出、酒店用品代理、旅游解决方案等;酒店也可以与相关行业企业进行合作,如旅行社、航空公司、物流企业、会展公司、旅游商品批发商、媒体、广告等提供专业性较强的特色服务。
 
2)主要市场指标
 
①旅游市场
 
随着中国经济迅速发展,国内及国外到访旅客数量不断攀升。根据中国国家统计局的数据,中国国内游客人数在过去6年间保持高速增长,复合年增长率达到13.2%,在2014年,国内游客人数已经超过36.1亿人次。同期国际入境游客人数则保持相对平稳,2014年共有12,849万人次国际旅客到访。
 
游客人数的快速增长也促进了中国旅游业收入的增加。国家统计局数据显示,2008至2014年间,国内旅游总消费增长超过三倍,从8,749.3亿提高至30,311.9亿元,复合年增长率达到23.0%。国际入境旅游收入从2009年开始持续攀升,2014年,国际入境旅游收入达到569.1亿美元。
 
②文化旅游市场
 
近年来,中国旅游业保持着平稳快速的增长。伴随着国民收入的不断增加,中国的旅游产业发展正在经历从传统的观光旅游向体验式旅游的转变。旅游者对于精神生活的需求日益增加,人们的休闲娱乐方式也在发生翻天覆地的变化。为了迎合和满足旅游者对于旅游业的消费升级,“文化旅游产业”的概念应运而生,地方政府的旅游部门纷纷将“文化”概念引入当地的旅游产业,一些著名的旅游景点和旅游资源丰富的地区均制定了“十二五”期间文化旅游产业发展的专项规划。
 
文化产业作为国民经济发展的支柱性产业,与同样作为“战略性支柱产业”的旅游业将有越来越多的融合发展,文化旅游产业未来将是挖掘地域文化、完善旅游产业、促进经济结构调整、撬动地方经济发展的重要发展方向。
 
③酒店市场

市场规模及分布
 
根据中国国家旅游局发布的《2015年第一季度全国星级饭店统计公报》,截至2015年一季度,中国国家旅游局星级饭店统计管理系统中共有13,217家星级饭店,其中有994家停业。从完成2015年第一季度经营数据的填报的12,363家饭店来看,共有一星级104家、二星级2,605家、三星级5,428家、四星级2,429家、五星级803家。
 
主要经营指标
 
根据国家统计局公布的统计数据,中国旅游饭店业的营业收入增长迅速,从2008年的1,932.7亿元大幅提高至2013年的2,838.2亿元,复合年增长率达到8.0%。
 
与发达国家的酒店行业相比,中国酒店行业仍然处于发展的初级阶段。戴德梁行的研究指出,截至2013年,中国每千人拥有2.0间酒店客房,与美国每千人15.6间的客房数量尚存在较大差距。
 
中国星级酒店中,一、二星级酒店受经济型酒店同质竞争的影响,2008年以来客房数及占比逐年下降。随着中国经济前行、旅游业蓬勃发展以及对外交流增加等因素的影响,四星及五星级豪华酒店的房间数及占比大幅上涨。
 
全国星级酒店中,四星及五星级酒店自2010年以来,平均房价在2012年达到最高后有所下降,但变化幅度不大。出租率于2010年达到最高后逐年下降,2014年,五星级酒店出租率首次超过四星级酒店,且经历下降后仍然高于2009年的出租率。
 
从2014年的中国饭店业统计数据来看,中国豪华酒店的客源构成中,来自国内的商务客源比重最高,这一数字与2008年相比上升了3%。除此之外,国内旅游散客对豪华酒店的需求也有显著增长,客源比例从2008年的10%上升至2013年的16%。预计随着中国中产阶级与富裕阶层的壮大,国内旅游散客在豪华酒店中的比例将进一步增长。
 
3)市场展望
 
预计国内经济和旅游增长趋势,特别是国内商务需求和国内旅游散客需求市场,有望持续推动2015年酒店需求实现增长。
 
从不同类型酒店来看,连锁企业将压缩更多单体酒店的市场空间,单体酒店将向联盟化发展。对于较不发达地区的高星级酒店,其产生是作为房地产行业的附属品,出于品牌效应、拉动规模等综合因素考虑,不以酒店经营为主要盈利途径,而随着国家转变经济增长方式和房地产市场的调整,酒店开始回归商业本质。随着我国旅游经济从大众旅游的初级阶段逐渐向度假的阶段过渡,同时经济发展带动中等收入阶层的崛起和商务出行住宿需求,为中端酒店业态的发展带来了机遇。
 
国内酒店集团向轻资产的盈利模式转型。国际酒店管理集团在中国大多为轻资产化经营模式,收取高额管理费,相对于既做业主又做管理来说,“轻资产化”更加“旱涝保收”,风险更小,且回笼后的资金可用于其他投资,国内酒店集团如锦江、开元等已开始实施轻资产战略。
 
中国高档酒店向国际化发展。随着中国出境旅游市场的不断增长,中国高档酒店的学习和发展,中国酒店品牌已开始参与到国际市场的竞争,我国在30年酒店行业发展和集团化进程中已积累不少经验,完全有能力、有条件通过扩张、兼并、重组和品牌输出,打造出几个世界著名的酒店集团。
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