影响国内鱼子酱行业发展的有利因素

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-05-12 17:44:15】【打印】【关闭】

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（1）国家和地方政策支持

鲟鱼养殖具有良好的经济效益和社会效益，近年来国家和地方陆续出台了一系列扶持鲟鱼产业发展的产业规划。受益于国家和地方的政策支持，作为鲟鱼产业的龙头企业，公司将具有广阔的发展空间。

国家《农产品加工业“十二五”发展规划》确定了“十二五”期间我国水产品加工业发展重点：重点推进水产品精深加工、低值水产品和加工副产物的高值化开发和利用。

《浙江省渔业发展“十二五”规划》指出要在浙江西南山区建设生态渔业保护带，以金衢丽等浙中西、浙南山区的大中型水库和流域为重点，布局建设衢州柯城鲟鱼特色品种。《衢州市十二五渔业发展规划（2011-2015）》则明确指出将依托杭州千岛湖建成“繁育、养殖、加工、出口、休闲”五位一体的鲟鱼产业格局。

《淳安县“十二五”渔业发展规划（2011-2015）》提出要依托本公司，筹建鲟鱼产品加工基地，建立起国内鲟鱼产业中心和国际鱼子酱出口基地。

《湖北省“十二五”水产业发展规划》中将开发鲟鱼等名贵特色品种养殖，实现鲟鱼鱼子酱等高附加值精深产品的批量生产列为该省“十二五”水产业发展目标之一，并将荆州、宜都、长阳等十个市县区定位为鲟鱼特色水产品产业布局区。

（2）鱼子酱市场消费潜力巨大

鱼子酱作为西餐传统顶级美食，在欧美等国具有稳定的消费市场，并形成了悠久的鱼子酱消费文化。目前，世界鱼子酱年供应量不足历史上最高年消费量的十分之一，鱼子酱消费面临较大的需求缺口。

受消费习惯影响，目前鱼子酱的国内消费量较小。但随着我国居民消费能力增强和融入国际社会进程的加快，国内消费风尚逐步与西方社会趋同，年轻一代和富裕群体也乐于尝试西方生活方式。基于此，公司加大了国内鱼子酱的推广力度，着力培育国内鱼子酱消费群体，并已取得了良好成效。因此，我国有望成为最具潜力的鱼子酱新兴消费市场之一。

（3）技术进步推动行业发展

随着人工养殖鱼子酱成为市场供应的主流，各国对鲟鱼人工养殖及加工的相关技术也日益重视。目前鲟鱼繁育、养殖、雌雄鉴别、鱼病防治、鱼子酱、鲟鱼及鲟鱼肉制品加工等领域的核心技术已经被主要的鱼子酱生产商掌握，并以此为基础积极开展鲟鱼产业化方面其他技术的研发。技术进步为行业的持续发展奠定了良好基础。

（4）符合濒危物种保护的发展趋势

CITES在保护野生鲟鱼资源的前提下，积极鼓励人工养殖鲟鱼产业的发展，通过人工养殖鲟鱼生产高品质的鱼子酱来满足人们的需要，以替代野生鱼子酱，减少对野生鲟鱼资源的开发和利用，从而起到保护野生濒危物种的作用。随着世界各国加强对鲟鱼野生资源的保护，人工养殖鱼子酱已取代野生鱼子酱，成为鱼子酱产品市场供应的主流。

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