铁皮石斛市场需求情况

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-05-20 17:08:46】【打印】【关闭】

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（1）养生蔬菜新概念兴起

过去由于野生资源稀少，采集比较困难，形成铁皮石斛等品种始终作为高档消费品。这一现状将随着人工种植技术的突破，种植面积的快速增长，总产量的大幅增加而改变。从石斛的价格来说，日消费支出与部分蔬菜价格接近，远低于一些野生菌类的价格。石斛的药性缓慢和适应性宽泛的特点，需要人们长期食用，才能对身体起到很好的调理效果。随着人民对生活品质以及健康的关注越来越高，越来越多的人开始将铁皮石斛用作泡茶、炖汤以及榨汁，铁皮石斛逐步被作为一种具有保健功效的食品进行服用。

（2）铁皮石斛市场的饱和度

从我国的铁皮石斛行业来看，其种植面积在2008-2014年逐年增加，产量也随之递增。目前，铁皮石斛的主要消费市场集中在浙江和广东，其次是江苏、广西、湖南和福建，安徽、江西、四川等地的消费市场还在逐渐形成，其他地区的消费市场也开始萌动。

随着铁皮石斛市场认可度的提升，铁皮石斛的市场需求量仍在逐步扩大，铁皮石斛市场未处于饱和状态，市场需求巨大。野生铁皮石斛资源已经逐渐枯竭，再加上其药用、保健、美容产品的开发商家逐年增加。目前国内具备铁皮石斛种苗培育选优、掌握铁皮石斛人工育苗高成活率、铁皮石斛优质高产的集约化栽培技术的企业屈指可数，预计在近年内铁皮石斛的产量仍难以满足市场的需求。

（3）铁皮石斛消费方式

2012年前，铁皮石斛主要是加工成铁皮枫斗进行销售，少量用于深加工。加工产品有枫斗晶、浸膏、饮料等。从2012年开始，消费方式发生了较大的变化，鲜条消费异军突起，从2013年11月至2014年8月，鲜条消费量占铁皮石斛消费总量的三分之一，并且鲜条消费市场还在进一步扩大之中。

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