收缩

QQ在线客服

  • 在线咨询
  • 中为客服1
  • 中为客服2
  • 中为客服3
  • 中为客服4

QQ在线客服

  • 400-891-3318
  • 0755-84275866
  • 0755-84275899
  • 中为报告
  • 中为资讯
  • 中为数据
  • 企业名录
 深圳·北京·上海
中国最为专业的产业市场调查研究咨询机构
中为实力鉴证  咨询流程  公司资质
您当前位置:首页 > 中为资讯 > 中为视界 >  正文

屠宰加工与零售快速整合推动

来源:中为咨询www.zwzyzx.com 【日期:2016-11-08 10:22:02】【打印】【关闭】
相关报告
  • 数据更新中...
在60-70年代,受到鸡价下跌和投入成本上涨的影响,众多饲料企业逐渐退出了肉鸡产业,与此同时,屠宰加工凭借其具备的价格信息和规模化优势,以及高附加值,逐步取代饲料企业成为产业链的整合者,不仅如此,下游零售端的规模化扩张也加速了中游屠宰加工的整合。
 
随着加工技术和屠宰企业的发展,鸡肉加工的市场结构也发生了变化。自70年代以后,研究报告切块和深加工逐渐取代了整鸡的市场份额,到1999年份额逐渐稳定,两者分别占到了50%和40%。与此同时,加工屠宰行业也加快整合的步伐,前4大企业的行业集中度由1977年的20.6%提升到2004年的56%,这主要得益于其中Tyson、ConAgra、GoldKist等前几家大企业的兼并重组。
 
市场分析在零售端,由于鸡肉价格远低于猪肉和牛肉,所以超市往往将其作为低价吸引顾客的商品,同时由于加工质量的优化,切块后直接零售也极大方便了消费者,在一定程度上促进了鸡肉消费量的提升。同时随着快餐文化的流行和超市的发展,鸡肉的销售流向食品企业比例开始增长,到2011年时,销往食品企业占到45%,其中快餐企业比例为25.1%,直接零售渠道的比例为55%。

美国鸡肉即烹食品(ReadyToCook)成本的变化


美国肉鸡加工市场结构


1970-2011年美国鸡肉销售渠道的变化


美国肉鸡屠宰加工行业集中度变化(%)


美国食品零售行业市场集中度


美国肉鸡屠宰加工龙头企业兼并情况


美国前四大肉鸡屠宰加工企业市场份额变化1977-1992年
本文地址:http://www.zwzyzx.com/show-281-243203-1.html
分享到:
相关资讯

合作媒体

定制出版

报告搜索

免责声明

  中为咨询所引述的资料是用于行业市场研究以及讨论和交流,并注明出处,部分内容是由相关机构提供。若有异议请及时联系本公司,我们将立即依据相关法律对文章进行删除或作相应处理。查看详细》》