需求方面:禽肉消费稳步回升
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我国禽类消费以家庭消费和餐饮消费(包括快餐、食堂等)为主,分别占比59%和32%,但对于冻肉消费主导的白羽鸡肉,餐饮消费(包括快餐、食堂等)和加工制品消费是主要需求渠道,家庭日常消费相对较少。
餐饮消费的增速在2013年4月受禽流感事件而快速下滑直至探底,至7.86%的底部后便波动回升,截止至2015年12月其增速已达到11.20%,随着国家对三公消费打击造成的影响逐渐回落,预计明年餐饮消费增速将维持稳定。
按照USDA预测,我国2016年鸡肉消费总量将达1336万吨,同比上涨仅0.64%,相比于餐饮消费的月同比增速,其预测量相当保守。尽管我们认为2016年鸡肉消费增速将大概率大于0.64%,但基于保守测算的原则,我们就以该数据为基础来推算出白羽肉鸡的需求量。
餐饮收入月同比增速(%)
国内鸡肉总消费量与同比增速
据中国畜牧业协会统计,白羽鸡肉至少占整个禽类总产量的50%。我们从禽类的消费总量推算,我国2016年白羽鸡肉总需求预计至少达到668万吨。为了推算出祖代种鸡的需求量,我们需要对禽链中三代分支过程中的乘数效应做进一步论述。理论上讲,一套祖代种鸡能够提供约40-45(套/年)父母代鸡(近似等价于一套祖代鸡在一个完整的生命周期中可提供约40-45套父母代鸡),而一套父母代鸡能提供约100-120(羽/年)商品代(近似等价于一套父母代鸡在一个完整的生命周期中可提供约100-120羽商品代鸡),因此总体来看,一套祖代种鸡能提供约5000(羽/年)商品代鸡,即可提供约5000倍的乘数效应。
禽链乘数示意图
理论上讲,按照中国畜牧业协会的统计数据,国内白羽肉鸡平均每羽将出肉1.8千克,且商品代的成活率在92%左右,我们按照最保守的测算原则,以一套父母代年产120羽商品代,一套祖代种鸡年产45套父母代倒推出2016年祖代种鸡的年需求量约为75万套。由于我们是倒推的过程,因此选择了每代传递的最高产能,这样的结果最为保守,而实际的需求量或高于此。此外,若按最低产能推算,即一套祖代种鸡年产40套父母代并且一套父母代年产100羽商品代,则2016年的祖代种鸡需求量约为100万套。
白羽鸡产业各环节需求量推算
国内祖代种鸡需求量测算(万套)
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