酸奶市场细分：低温受制冷链，常温异军突起

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-09-30 15:41:42】【打印】【关闭】

相关报告

2015-2020年中国酸奶菌行业市场主要领域调查分析报告(2015-09-22)
全国主要地区食品饮料设备产业发展状况暨投资环境调查研究报告(2014-11-27)
2016-2022年中国酸奶菌行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
2015-2020年中国食品饮料设备行业市场调查研究及投资发展分析报告(2015-06-08)
2015-2020年中国食品饮料设备行业运行研究及市场投资发展分析报告(2015-06-08)
2014-2018年酸奶机项目商业计划书(2014-10-11)
2015-2020年中国酸奶菌行业深度调研及市场投资发展研究报告(2015-06-25)
全国主要地区酸奶机产业发展状况暨投资环境调查研究报告(2014-12-01)
2015-2020年中国酸奶机行业市场调查研究及投资发展分析报告(2015-05-13)
2015-2020年中国酸奶机行业运行研究及市场投资发展分析报告(2015-05-13)

酸奶市场主要分为发酵乳酸奶和乳酸菌饮料。按照国家标准，发酵乳酸奶是由80%-100%生乳或乳粉为原料发酵制成，而乳酸菌饮料则是在发酵完成后加入水调制而成，两者在营养物质含量上有明显差别。起初，发酵乳酸奶和乳酸菌饮料都含有活性乳酸菌，需要在冷藏环境下储存，否则乳酸菌就可能会因为过度生长发酵而提前失去活性。而且乳酸菌的继续发酵也会改变酸奶的口感和味道。为了延长保质期和降低存储要求，常温的酸奶和乳酸菌饮料被开发了出来，乳酸菌在产品进入包装之前被灭活，不会在运输存储过程中继续发酵，故而延长了保质期。

酸奶行业产品类别