山崎面包的国内布局：优势区域建设+全国化布局+重点区域深耕

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-11-11 11:32:50】【打印】【关闭】

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①第一阶段：总部从千叶迁往东京，布局大本营关东地区（1948-1966年）。

山崎面包于1948年3月成立于关东地区的千叶县市川市，创始人是饭岛藤十郎，起初以面包委托加工为主，当年6月，山崎股份有限公司成立，注册资本100万日元，1949年山崎开始制造日本点心，次年推出西式点心。

千叶县所在的关东地区面包潜在市场是巨大的。从量上来看，日本关东地区以东京为中心，是日本人口最为密集的地区，超过三分之一的日本人口居住于此；从消费能力上来说，以东京区为中心，包括神奈川县、埼玉县、千叶县的首都圈是世界上最大的都市圈。

山崎倚靠关东的巨大市场和千叶县的农业优势，历经近20年的发展，基本完成关东地区布局：1951年首间工厂（两国工厂，1963年关闭）运作，山崎首次进入东京市场；1955年，千叶县市川市第二工厂运作（1972年关闭），首次引入欧美先进设备，开辟切片面包细分市场，当时，这一新品推出后迅速取得巨大成功；1962，山崎总部由千叶县市川市迁往东京市。截至1966年，山崎在关东地区建有工厂7家，位于千叶县市川市、横滨、东京杉並、千叶县千叶市、武藏野和松户等地，基本完成大本营关东地区的布局。

这个阶段处于日本面包行业的高速增长期与稳定增长期初期，借助行业的增长，山崎面包完成了起步并在关东区域打下基础，在关东区域共建造工厂7家，完成优势区域的布局。

②第二阶段：开启全国化进程，覆盖主要区域大城市+优势区域深耕（1966-1980年）。

1966年-1980年间，山崎进入全国化布局阶段，这一阶段可以进一步分为两个战略。1、完成全国主要区域布局。1966年-1973年，研究报告山崎先后在日本关西地区、中部地区、九州岛、东北地区和中国地区的中心城市即大阪、名古屋、福冈、仙台和广岛建立中央工厂，打开当地市场。2、深耕既有市场。山崎除了进行全国布局之外，对于已布局的点还进行了更深的市场挖掘。在大本营关东地区，山崎新建了茨城县古河工厂和横滨第二工厂，一方面开拓空白市场茨城县，另一方面深耕横滨市场。对于新覆盖的的区域，山崎同样进行了渠道深耕和市场开拓，比如：在关西地区，1970年大阪第二工厂竣工运行；1975年京都工厂竣工运行；在中国地区，冈山工厂是山崎的第二个布局点。截至1979年，山崎在关东地区建有工厂7家，在关西、中部、九州岛、东北和中国等地区共建成中央工厂8家，基本完成全国性布局。

这个阶段对应日本面包行业的稳定增长期，山崎面包在这个阶段开始区域拓展，对优势区域关东地区以外的主要区域大城市进行布局，在其他重点区域建成中央工厂8家，基本完成全国性布局，并在关东地区继续建厂增加产能。

③第三阶段：拓展落后地区市场+重点区域深耕（1980-2000年）。

1980年之后，山崎国内布局工作聚焦于落后市场和渠道深耕。1992年，山崎札幌工厂启动，首次进入北海道市场。

除此之外，调查报告山崎的主要工作仍是渠道深耕，主要思路有二。一是东京、大阪等都市圈的紧密布局。1981年埼玉第二东村山工厂竣工和1993年羽曳野市的坂南工厂启动，分别位于东京和大阪郊区。1992年松户第二工厂和2000年埼玉第一工厂的启动进一步完善了关东地区布局。二是其他区域三四线城市布局。1984年，九州岛第二个布局点熊本工厂建立，关东群马县伊势崎工厂竣工；1988年爱知县安城冷面料工厂竣工运行；1990年中部地区安城工厂竣工运行；1994年东北除仙台的第二个布点青森县十和田工厂启动。截至2000年，山崎在全国建成中央工厂25家，覆盖日本各个大区，完成全国市场布局。

这一阶段日本面包行业已进入平稳发展期，山崎面包继续全国性布局的势头，在经济稍弱的其他区域进行布局，并深耕之前已重点布局的核心城市。建成25家中央工厂后，山崎面包实现了覆盖日本全国的布局，同时这一阶段也是重点龙头企业发展与集中度提升的又一关键阶段。

④第四阶段：产能扩张，生产效率提高（2000年至今）。

自2000年完成全国中央工厂布局以后，山崎国内的业务重心从原来的新建厂房转变为产能扩张和生产效率的提高。

山崎面包国内布局