农副食品加工业涵义介绍

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来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-05-24 22:36:59】【打印】【关闭】

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农副食品加工业是现代农业的重要内容，根据我国农业发展现状及国家相关产业规划，我国农副食品加工业主要包含以下几方面：

目前公司业务主要涵盖水果、蔬菜等农产品的采购、初加工、流通服务，同时为农户提供一定的农业技术支持及指导。农副食品加工业中，农产品的加工与流通是目前农业产业链的重要环节，是实现农产品价值的关键环节。

（1）农产品初加工

农产品初加工是指对农产品不涉及其内在成分改变的加工。农产品初加工实际上是在集中采购的基础上，对采集的农产品进行预处理，从而实现小农生产模式下的个体农产品成果商品化，有助于保障成品质量、降低采后损耗，为农产品的流通做好准备，有助于满足终端市场的需求及提高农民的收入水平。

（2）农产品深加工

农产品深加工是指对农产品涉及其内在成分改变的加工，主要是指对蛋白质资源、纤维资源、油脂资源、新营养资源及活性成分的提取和利用。

（3）农产品流通

农产品流通是指农产品从生产领域流转到消费领域的全过程，包括农产品的田间收购、产地预冷、冷冻仓储、物流配送及销售等服务。农产品流通是联系生产与市场的重要环节，是实现农民劳动价值、促进农民增收的最直接途径。

（4）农产品加工及流通服务的意义

在农副食品加工业众多功能中，农产品加工及流通服务往往集成为一体，并且在现代农业中发挥重要作用：

提高农民收入水平，促进当地农业发展。现代农产品初加工及流通服务多数采用企业、基地、农业合作社以及农户相互合作的产销模式。这一模式一方面发挥了大型农副食品加工企业的产销衔接作用，通过提高农产品产销比例实现农民增收；另一方面，通过生产基地的管理发挥技术支持、农资服务、生产引导等方式，提高了农业生产和流通的组织化及现代化程度，能够有效促进当地农业发展。

强化质量安全管理，降低中间流通成本。传统的农产品贸易模式具有层次繁多、主体分散等特点，政府及终端销售商对农产品的安全与质量问题进行有效的管理。现代农产品流通服务企业通过集成采购、加工、检验及流通环节等方式，将农产品的安全与质量控制锁定在业务环节之内，实现食品安全与质量的责任到位及强化管理。同时，通过减少流通环节，有效地降低流通费用，不但为下游终端渠道商实现更高的商业价值，而且减少消费者承担的物流成本，具有重要的社会效益。

增强收储调节作用，稳定产品市场价格。从事农产品初加工及流通服务的企业一般通过建设冷库与运输车队等方式，实现农产品的跨期与跨地购销，规模化的仓储能力极大地提高了农产品的收储、调节能力，能够缓冲气候、自然灾害等外界因素对农业生产造成的波动，起到稳定农产品市场的作用。

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