含乳饮料基本概念及特征介绍
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含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵等工艺加工制成的含乳制品;含乳饮料是一种常见的营养型饮料,这种饮料的配料中除了牛奶以外,一般还有水、果味剂等。含乳饮料蛋白质含量至少应在0.7%以上,与普通饮料相比,蛋白质含量十分丰富。因此,尽管含乳饮料的营养价值不能与牛奶媲美,但是与含糖碳酸饮料相比,具有十分突出的的营养优势。
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