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含乳饮料基本概念及特征介绍

来源:中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期:2014-10-09 23:29:20】【打印】【关闭】
含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵等工艺加工制成的含乳制品;含乳饮料是一种常见的营养型饮料,这种饮料的配料中除了牛奶以外,一般还有水、果味剂等。含乳饮料蛋白质含量至少应在0.7%以上,与普通饮料相比,蛋白质含量十分丰富。因此,尽管含乳饮料的营养价值不能与牛奶媲美,但是与含糖碳酸饮料相比,具有十分突出的的营养优势。
 
含乳饮料口味丰富,可以调配成各种水果味,如红枣、蓝莓、木瓜、草莓等,也可以调配成可可味、咖啡味、巧克力味等,既有营养又口味丰富,有些含乳饮料则属于功能性饮料,具有一定的保健功能;还有些则含益生菌对人体消化功能有帮助,此外还有含适量无机钙,有一定的补钙作用。含乳饮料正是借助于牛奶中的蛋白质营养成分、果汁的芳香色泽及其他多种微量矿物质元素,起到营养互补、风味及口感相互协调等作用,满足了不同人群尤其是儿童或年轻人的需求。(资料来源:中为咨询网可专业提供杀菌奶行业研究报告乳饮料行业分析报告乳制品行业调查报告乳饮品市场分析报告……
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