烘焙食品渠道以直营为主、加盟为辅
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品牌烘焙企业可以自行开设直营店直接销售给消费者，或者采取加盟形式由加盟商销售给消费者。企业设立直营渠道不仅是基于盈利方面的考虑，更多是将其作为展示公司品牌形象的标杆，并在门店管理方面具有更强的主动性和管控能力。
自1990 年代中后期引入连锁加盟体制，经过二三十年的发展，中国烘焙行业的加盟体制也逐步成熟，加盟店铺极强的扩张能力和复制能力也使品牌烘焙企业拥有遍及全国的销售网络。直营与加盟的利弊分析如下：
由于消费者对烘焙食品的质量、食品安全更为关注，为保证产品质量、提升品牌形象，目前国内高端烘焙品牌多采取直营为主，辅以少量加盟的经营策略。（资料来源：中为咨询研究中心编辑部, 中为咨询网可专业提供行业调查报告，产业分析报告，市场分析报告，产业研究报告，汽车市场调查报告，烘焙食品行业研究报告，蛋糕行业研究报告，中西式糕点行业调查报告……）
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