影响我国烘焙食品行业发展的有利因素

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2014-06-22 01:12:28】【打印】【关闭】

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（1）国家产业政策支持

烘焙行业的发展有助于推进农业现代化发展和农业结构调整，有利于有效吸收社会剩余劳动力，有利于促进国内居民膳食结构向健康和便捷方向发展。为推动烘焙行业发展，国家相继出台一系列行业政策和发展规划，促进烘焙行业发展。《食品工业“十二五”发展规划纲要》中明确指出：要“加快方便食品新产品开发，向多品种、营养化、高品质方向发展，积极发展风味独特、营养健康的休闲食品，开发风味多样、营养强化的焙烤食品，满足市场细分需求。”

另外，面对食品行业普遍存在的“小”、“散”、“乱”的格局，为促进食品工业的健康发展，提升食品安全质量水平，促进食品工业结构调整和优化，国家在近年来陆续出台了国家食品新标准，促进食品工业结构调整和优化，使大量不具备生产条件的烘焙食品企业停产、转产或被市场淘汰。国家质检总局自2006 年9月开始对包括月饼在内的糕点产品实施市场准入制度管理后，从2008 年开始，所有糕点月饼企业一律不得无证生产，无QS 标志的产品也一律不得销售。另外，我国也已出台和实施《食品添加剂使用标准》、《食品标签通用标准》、《中国食品广告法》、《饼店行业生产技术管理规范》、《饼店分等定级规定》和《面包糕点烘焙工职业资格认证》等多项制度，这标志着国焙烤食品行业已开始逐步全面实

施标准化管理。

（2）居民收入增长与消费结构升级

自改革开放以来，特别是“九五”、“十五”、“十一五”期间，我国经济得到快速发展，国家统计局统计数据显示，2004 年至2013 年间，我国城镇居民人均可支配收入和农村居民人均纯收入分别从9,422 元、2,936 元增长到26,955 元、8,896 元。2009-2013 年，我国城镇居民人均可支配收入及增长趋势如下：