我国休闲食品行业进入主要障碍壁垒

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2014-05-28 10:32:35】【打印】【关闭】

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1、品牌障碍

随着人们消费水平的提高、消费结构的升级，以及品牌与食品安全意识的日益加强，消费者在注重口感的同时，更加注重食品的质量、安全及品牌选择等。行业内老字号企业通过长年的积累与经营，取得了较高的品牌认知度与美誉度，拥有广泛的客户群。而新进入者打造公司品牌不仅需要持续投入大量的人力、物力和财力，还需要长时间的稳定经营。

2、销售渠道障碍

销售渠道的建设对于行业内企业的发展至关重要，拥有健全、优质的营销网络，是企业得以迅速发展的关键要素，也是进入本行业的关键门槛。我国休闲食品消费具有一定的销售区域化特点，对行业内企业的营销网络在深度和广度上要求很高。行业内企业要实现跨区域经营，建设全国性的营销网络，需要对营销管理、价格与质量管控、物流配送、库存等各个环节进行科学的精细化管理，需要有一套科学的组织结构、标准化的业务管理流程、完善的人才引进及培育体系，这些都需要在经营实践中不断积累和总结。

销售渠道的建立不是一蹴而就的，在多年的发展过程中，行业内领先企业已经在销售渠道这一环节投入了巨大的人力、物力和财力，加之销售终端的广告、促销、海报等宣传费用，也需要大量的资金投入。因此，销售渠道的建设已成为进入该行业的主要障碍之一。

3、食品质量控制障碍

食品安全直接关系到消费者的饮食健康问题，我国政府对食品安全的监管

力度逐渐加强。食品制造业已列为国家重点监管行业，本行业内企业需要获得生产许可证书及相关证照方可经营，且须接受持续的监督管理和日常检查。随着《食品安全法》以及食品安全国家标准的制定和实施，对食品加工企业工艺技术门槛要求提高；同时，消费者对食品安全及质量要求的提高，也对企业提出了更高的要求，要求企业不断进行技术改造，提升质量管理能力，因此，食品质量控制已成为进入该行业的主要障碍之一。

4、规模化生产障碍

对于行业内生产企业而言，规模效益日益明显。一方面，规模较大的生产商能够对于原材料进行集中采购，提升自身的议价能力。另一方面，规模较大的生产企业能够进行现代化、标准化生产，产品质量更加稳定，生产效率更高，进而降低生产成本。相对而言，规模较小和新进入的生产企业，其生产成本通常相对较高，抗风险能力也不强。

另外，固定资产投入所需资金、流水线生产工艺掌控水平以及熟练生产工人的数量等规模化生产所需因素，会对新进入者以及行业内的小企业发展，形成一定的障碍。（资料来源：中为咨询编辑部）

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