我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国
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生猪养殖是我国的传统产业，猪作为六畜（猪、马、牛、羊、狗、鸡）之首已有六七千年的历史。目前，我国是世界上最大的生猪繁育和猪肉生产与消费大国；改革开放以来，我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动，另一方面因生猪产业已演变为农村居民重要收入来源和城镇居民菜篮子工程重要组成部分而得到政府的强劲推动，使我国生猪养殖产业一直保持着快速发展的势头，猪肉产量近10年来稳居全球第一。2013年我国生猪出栏头数为7.16亿头，年末存栏头数为4.57亿头，母猪存栏4,938万头，全年猪肉产量为5,493万吨。2008年-2013年国内肉类产量对比情况：
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