休闲食品概念、分类及发展地位
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休闲食品是人们在闲暇、休息时所食用，以果蔬、谷物、肉、鱼类等为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，色味鲜美、食用方便，深受广大消费者喜爱。其中，将中华传统食品精髓与现代科技相融合制成的传统特色休闲食品，是休闲食品的重要组成部分。
按原料及加工制作工艺的不同，休闲食品可分为烘焙类、果仁类、谷物膨化类、炒货类、糖制类、果蔬类、鱼肉类等。在烘焙类休闲食品中，麻花以面粉、食用油、糖及各种馅料等为主要原料，经和面、成型、油炸等工序制作而成，口味多样，风味独特，包装多元化，具有悠久的食用历史和丰富的营养价值，是我国传统特色休闲食品的重要组成部分。（资料来源：中为咨询编辑部）
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