香料香精在众多领域广泛使用
相关报告
- 2014-2018年中国香料香精业兼并重组及投资建议研究分析报告(2014-09-29)
- 2013-2014年全国香料香精行业调查报告暨产业链研究报告(2014-05-06)
- 2015-2020年中国香料行业市场主要领域调查分析报告(2015-09-22)
- 2015-2020年中国香料香精行业市场主要领域调查分析报告(2015-09-22)
- 2015-2020年中国香精香料中间体行业市场调查研究及投资发展分析报告(2015-05-20)
- 2016-2022年中国食品用香料行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
- 2016-2022年中国香料香精行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
- 2014版香精香料中间体行业企业建设项目可行性研究报告(2014-10-20)
- 2016-2022年中国香料行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
- 2016-2022年中国香精香料中间体区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-10-26)
香料的历史十分悠久，可以追溯到 5,0005,000 5,0005,000年前。 年前。 18 世纪起，由于有机化学 世纪起，由于有机化学 的发展，人类开始 的发展，人类开始 分析探索 天然香料的成分 和产品结构， 并逐渐用化学合成法来 仿制天然香 料。随着和合成品种的日趋增多及调技术提高，仿制天然香 料。随着和合成品种的日趋增多及调技术提高，仿制天然香 料。随着和合成品种的日趋增多及调技术提高，精工业得到了快速发展。
香精有“工业味精 ”之称，具有独 之称，具有独 之称，具有独 特和不可替代的作用，被广泛应于食品饮 特和不可替代的作用，被广泛应于食品饮 料行业、日化 业、日化 行业、烟草 业、烟草 业、烟草 行业、制药 业、制药 行业、 纺织 行业、皮革 业、皮革 行业等众多行。 业等众多行。 在 我国，香料精行业带动了下游约 10 万亿元的产值。 万亿元的产值。
以食 用香精为例，在品中使以食 用香精为例，在品中使用香精的 目是产生、改变或提高食品香精的 目是产生、改变或提高食品风味。具体来说主要包括：
其一，辅助作用 其一，辅助作用 —— 如天然果汁等，由于香气强度不足因而需要选用与其 如天然果汁等，由于香气强度不足因而需要选用与其 如天然果汁等，由于香气强度不足因而需要选用与其 香气和味相对应的精进行辅助 ；
其二，稳定作用 其二，稳定作用 —— 天然产品的香气，往因受各种自素影响而有所变 天然产品的香气，往因受各种自素影响而有所变 化，而香精的气基本上能达到 每批稳定加之后可以对天然产品起化，而香精的气基本上能达到 每批稳定加之后可以对天然产品起化，而香精的气基本上能达到 每批稳定加之后可以对天然产品起一定的稳作用；
其三，补充作 其三，补充作 用—— 果酱、脯水蔬菜罐装食品等，往在加工过程 果酱、脯水蔬菜罐装食品等，往在加工过程 果酱、脯水蔬菜罐装食品等，往在加工过程 果酱、脯水蔬菜罐装食品等，往在加工过程 果酱、脯水蔬菜罐装食品等，往在加工过程 果酱、脯水蔬菜罐装食品等，往在加工过程 中损失了 原有的 大部分香气，这就需要选用与其和味特征相对应的精进 大部分香气，这就需要选用与其和味特征相对应的精进 行加香，使产品的气和味得到补充；
其四，赋香作用 —— 硬糖、汽水棒冰糕点等食品本身并没有什么香味， 通过添加具有特定香型的精，使产品一类气和味；
其五，矫味作用 其五，矫味作用 —— 某些食品具有令人难以接受的气味（如鱼制腥）， 某些食品具有令人难以接受的气味（如鱼制腥）， 某些食品具有令人难以接受的气味（如鱼制腥）， 通过选用适宜的香精，可以矫正其气味使人乐意接受；
其六，替代作用 其六，替代作用 —— 直接用天然品作为香 味源有困难时，可采相应的直接用天然品作为香 味源有困难时，可采相应的精来替代，使困难得以克服。
本文地址：http://www.zwzyzx.comhttp://www.zwzyzx.com/show-351-25546-1.html
下一篇：香料和香精的定义及分类
相关资讯
- 炭黑产品主要分类情况(2017-01-26)
- 网络电话：电信业的一盏灯塔(2013-12-04)
- 医疗器械监督管理方面的法律法规(2014-06-25)
- 太阳能电池背膜的产品分类情况(2015-02-08)
- 贵金属工艺品的定义和分类情况(2015-09-06)
- 我国软体家具行业的技术水平(2014-05-27)
- 烘焙食品传统食品店渠道研究(2014-06-22)
- 铁皮石斛技术水平及发展趋势(2015-05-04)
合作媒体
最新报告
定制出版
热门报告
免责声明
中为咨询所引述的资料是用于行业市场研究以及讨论和交流，并注明出处，部分内容是由相关机构提供。若有异议请及时联系本公司，我们将立即依据相关法律对文章进行删除或作相应处理。查看详细》》
