国内速冻调理肉制品行业经营模式

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-06-23 16:20:13】【打印】【关闭】

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由于对速冻食品保鲜和品质的严格要求，速冻食品的生产、储藏、运输、销售等环节必须保存在低温环境中，这一特有的行业特征决定了速冻食品的经营受销售渠道及冷链物流的影响较大。速冻食品加工企业需要建立并完善速冻食品生产、贮藏、运输和销售的完整冷链，从而降低运输成本及过程损耗。

行业内中等规模的企业主要采取区域性的经营模式，通过购买机器设备并集中加工生产，这部分企业已开始突破运输半径的限制，实行冷链物流配送，在区域内有一定的品牌影响力，但是规模化产能有限。

行业内包括山东惠发在内的大型速冻食品加工企业采取全国性的经营战略，部分企业的产品甚至已经远销海外，品牌资源为其核心竞争优势。这部分企业生产工艺水平先进、产品品种丰富、产能产量具有规模化优势、食品安全管理体系健全，并且在全国范围内建设营销网络，实行全程冷链物流配送，进一步突破了区域性限制，可在任何有消费需求的地域拓展业务。

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