国内进入白酒领域主要行业壁垒

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-04-17 17:00:50】【打印】【关闭】

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（1）行业政策壁垒

根据白酒行业现行的产业政策和土地政策，“白酒生产线”被列为限制类投资项目，白酒生产企业应在现有生产能力范围内升级改造，以满足产业结构优化、优胜劣汰、分类指导的要求；白酒生产企业进行技术升级、优化改造应在企业原有土地上实施。上述政策的施行限制了潜在的准备进入白酒行业的相关企业。

（2）生产许可壁垒

我国白酒生产施行生产许可证制度，根据现行法律法规的要求，白酒生产企业须满足关于生产场所、生产设备、产品标准、检验设备等多方面的条件，并取得生产许可证后，才能从事白酒的正常生产经营。其中，规模以上白酒企业（年销售额达500万元以上）的生产许可证由省级质检局审核发放。综上，较高的生产许可准入门槛是阻碍新进入者的重要壁垒。

（3）品牌效应壁垒

白酒行业的竞争已经从价格的竞争演变为品牌的竞争，尤其在注重食品安全的今天，影响消费者购买行为的重要因素就是产品的品牌效应。而品牌的树立需要长时间的培育过程，并不能一蹴而就。

（4）资金实力壁垒

白酒的生产周期较长，从原料采购到成品酒的销售需要占用较大规模的资金，而优质白酒的陈酿老熟周期较普通白酒更长，将占用更大规模的资金量。因此，对行业进入者尤其是优质白酒进入者的资金实力提出了较高的要求。

（5）生态环境壁垒

所谓“水乃酒之血”、“酿好酒必有好水”，在生产优质白酒过程中的制曲、糖化发酵、陈酿老熟等环节对气候、土壤、水资源等生态环境有较高要求。而随着我国现代化工业进程的加快，水污染的增加，适宜酿造优质白酒的生态环境已呈稀缺态势，构成了行业的进入壁垒。

（6）技术人才壁垒

目前大型白酒生产企业的部分生产环节可以通过机械化、自动化方式进行，但是在原料选购、制曲、糖化发酵、分级贮存、勾调等环节仍沿用传统手工艺方式，故在很大程度上依赖相关生产人员的感官认知和个人判断。合格的酿酒技工技师需经过长期的理论学习和实践操作才能胜任相关工作。以合格的勾调师为例，一般需经过三至五年时间才能够基本胜任相关工作。因此，稀缺的行业技术人才也是新进入者的重要壁垒之一。

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