国内食品安全的要求越来越高
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近年来,国内部分企业存在使用劣质原料、滥用添加剂等诸多违法行为。由于本行业企业发展水平参差不齐,为数众多的小作坊企业的食品卫生和质量安全还有待进一步提高,因此,本行业的食品安全更加成为人们关注的焦点。《肉类工业“十二五”发展规划》提出,到2015 年我国大中型肉类工业企业全面建立ISO9000、ISO22000 等食品质量安全管理体系,全面推进企业诚信管理体系建设;肉类冷链流通率提高到30%以上,冷藏运输率提高到50%左右,流通环节产品腐损率降至8%以下,肉类食品质量抽检合格率达到97%以上,不合格产品全部进行无害化处理,逐步提高食品的安全度将成为行业的第一要务。(资料来源:中为咨询网可专业提供休闲卤制食品行业研究报告,卤制食品行业分析报告,休闲食品行业调查报告,肉制品市场分析报告……)
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