罗非鱼基本情况介绍

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-08-21 16:16:17】【打印】【关闭】

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罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，原产于非洲，具有适应性强、不易患病、生长迅速，肉质细嫩、营养丰富，无肌间刺、易于加工等特点。该鱼生长温度16～38℃，适温22～35℃，生长周期约6个月，在我国主要产于广东、海南、广西、福建四省，具有较明显的区域性与季节性。

罗非鱼是国际上养殖最广泛的品种之一，具有规模化养殖、全球化消费等优势，是继三文鱼和对虾之后第三大国际贸易水产品，被世界水产协会称为“21世纪鱼类食品”，并被联合国粮农组织（FAO）列为人类六大主要食品之一和向世界各国推荐的适宜养殖品种，是世界水产业重点科研培养的淡水养殖鱼类，被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。

罗非鱼用途广泛，加工利用率高。除鱼肉可用于加工成冻鱼片后生产出各种精深加工食品外，罗非鱼的鱼皮可用于提炼出高品质的鱼皮明胶，鱼鳞可用于提取胶原蛋白，广泛用于生物医学材料、化妆品、食品及保健品等功能性产品中；鱼脑可用于提取脑活素、鱼脑蛋白，鱼头鼻软骨可用于提取硫酸软骨素，鱼肠、鱼胃及鱼肝脏等内脏可用于提取各类蛋白酶，这些均广泛运用于生物制药与营养保健品领域；鱼骨除可以制成脆香鱼骨、鱼骨酥等休闲食品外，还可以用于提取活性钙。