生猪需求量：总量增速放缓，季节性明显

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从猪肉的终端需求结构来看，可分为家庭需求、餐饮需求、企业需求和机关组织需求几个部分，其中家庭需求是主要的消费渠道。近年宏观经济下行，居民可支配收入增速减缓压制了家庭猪肉需求的增长，同时实体经济增速放缓，工厂、工地食堂等企业集团消费对猪肉的需求减少，餐饮消费的景气度也不高，因此如前文所述，国内猪肉消费总量已经进入平稳期，未来增长空间有限。此外，随着饮食结构的多元化，肉类消费也呈现出多元化的特征，间接影响了猪肉的消费。2016年，我国猪肉产量占肉类总量的比重从2014年的66.4%、2015年的63.4%下降至历史最低的62.1%，未来可能还将继续走低。

生猪需求具有较强的季节性，一般来说，肉类消费在天气寒冷的秋冬季相对较多，而在炎热的夏季消费相对疲软；另外，重大节假日对猪肉消费的刺激更为明显，比如中秋国庆假期，以及春节前后，我国有着南方制作腊肉、北方杀年猪的传统，会对猪肉消费形成明显的拉动。从屠宰量的月份变动可以看出，每年的12月、1月的屠宰量均明显高于其他月份，而春节后则因普遍为需求淡季，屠宰量也相应地下降幅度较大，这是对猪肉消费季节性波动的直接反映。长期来说，随着居民生活水平的提高，节日肉类消费的习惯也有变淡的倾向。国内猪肉年产量（万吨）