国内山梨酸及山梨酸钾市场供求状况及变动原因

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-06-19 15:18:58】【打印】【关闭】

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近年来食品工业快速发展。2010年我国实现食品工业总产值6.1万亿元，占工业总产值比重的8.8%。根据《食品工业“十二五”发展规划》，到2015年，我国食品工业总产值达到12.3万亿元，增长100%，年均增长15%。食品工业的稳定发展带动了食品添加剂的快速增长。根据中国食品添加剂和配料协会的统计，2010年、2011年和2012年我国食品添加剂行业产量分别约为710万吨、762万吨和827万吨，产品销售额分别约为720亿元、767亿元、829亿元。

另外，苏丹红、三聚氰胺、“瘦肉精”等非食用物质的滥用对行业构成负面影响的事件，这些问题已经引起了国家高度关注，国家对食品安全和食品添加剂的监管越加重视。2008年6月1日起，我国正式实行新的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2008），对食品防腐剂的使用进行了全面的规范，80%以上的食品类别不再允许使用苯甲酸钠，仅允许使用山梨酸及山梨酸钾。2011年4月20日，卫生部发布修订后的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），新标准覆盖所有食品，对食品添加剂明确分类并规定使用范围，其中山梨酸及山梨酸钾的使用范围进一步扩大。2014年12月24日，卫生部发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），国家对食品添加剂的管理更加具有科学性和结合实际。随着食品安全标准的越来越严，我国山梨酸及山梨酸钾应用将逐渐推开，山梨酸及山梨酸钾的需求将逐年增加。

行业的利润水平根本上取决于市场供需量的平衡程度。近年来，随着国家对食品安全的重视程度不断增强及下游食品行业的稳步发展，山梨酸及山梨酸钾的市场需求在快速增长。行业属于垄断竞争市场，行业内主要企业的竞争态势决定行业的利润水平。

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