国内大规模化产业化养殖尚未形成，大型牛场数量增长较慢
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肉牛仍以散养为主，养殖规模小且分散；大规模化产业化养殖尚未形成，大型牛场数量增长较慢。我国肉牛养殖行业中，散养户占主导地位。2012年全国近206万牛场中，1000头以上肉牛养殖场数量仅占0.05%，20头以上养殖场数量仅占4%左右，96%牛场饲养规模在19头以下，19头以下养殖规模的牛场总共养殖数量占肉牛总量的60%以上，相比于澳大利亚等国家“大规模工厂化畜牧业”，我国肉牛养殖现阶段散养占据统治地位。近年来，由于下游牛肉价格上升，200头以上的中型规模肉牛养殖场数量有所增加，2012年达到7021个相比于2009年，增长近21%，但200头以上养殖规模化率仍较低，仅为0.3%，产业化大规模肉牛养殖在我国还有很长一段路要走。我国肉牛养殖以小规模散养为主
规模化养殖场数量上升，但整体规模化率仍较低
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