居民收入增加直接拉动餐饮消费的增长
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收入的增加必定带动消费需求的增长。据国家统计局统计，2013年我国社会消费品零售总额达到 237,810亿元，比上年增长 13.1%；餐饮收入额达到 25,569亿元，比上年增长 9.0%。2006-2013年社会消费品零售总额及餐饮业零售情况如下：
“民以食为天”，食品消费一直在国民的各项消费支出中占据第一位。据国家统计局资料，其占比自 1990年以来均在 35%以上。下图是城镇居民在 2012年的消费支出构成：
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