鱼子酱行业利润与产品价格水平

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-05-12 17:27:43】【打印】【关闭】

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近年来鱼子酱市场良好的供需形势使得国际市场上鱼子酱的价格一直处于较高水平。2000年鱼子酱的平均出口价约为240.59美元/千克，到2008年鱼子酱的平均出口价已上升至约726.62美元/千克，价格较2000年增长了200%。受2008年全球金融危机的影响，2009年鱼子酱价格回落至约621.42美元/千克。

2010年鱼子酱出口价格又有所回升，但受欧债危机的影响，2011年欧洲市场的鱼子酱价格略有下降、而美国和亚洲市场价格维持稳定。随着人工养殖鱼子酱产量的增长，2012年以来世界鱼子酱产品的贸易价格处于稳中略降的状态。近年来世界鱼子酱平均出口价格情况如下图所示：世界鱼子酱平均出口售价情况（美元/千克）

由于养殖成本相对稳定，随着鱼子酱价格的不断上涨，2008年以前行业利润率呈现持续上升的趋势；2008年的全球金融危机和2011年的欧债危机使得鱼子酱的出口价格有所波动，但良好的供需形势使其依旧维持在较高的价格水平，行业利润率也因此随经济周期变换保持高位小幅波动。就行业横向对比来看，国外的鲟鱼养殖企业较多的采用工厂化养殖模式，该模式对利用电力进行水循环处理等设施的需求较大，鱼子酱的生产成本较高。而我国由于水资源丰富，鲟鱼养殖企业更多的利用自然资源养殖，鱼子酱生产成本相对较低。因此，我国的行业利润率普遍高于国外竞争对手。

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