全球粮食供给分析：主要作物产量波动中缓慢上涨

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-08-09 14:11:52】【打印】【关闭】

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根据美国农业部的统计数据，自1980年以来，全球主要粮食品种的产量从11.33亿吨增长到2015年的22.39亿吨（预测值），近乎翻了一倍。这个增长的过程是波动向上的，呈现3~4年的波动周期。也就是说，粮食增产2~3年后就会出现一次减产。近25年出现的较为严重的减产年份是1983年、1987年、1993年和2012年。

全球主要粮食产量从1980年到2015年波动上涨近100%（千吨）

主要作物产量高增长，小品种粮食的综合产量相对稳定，略有下降。从细分品种看，主要作物玉米的产量从4.08亿吨增长到近10亿吨，翻了一倍多；小麦从4.36亿吨增长7.34亿吨，增长68%；稻米从2.70亿吨增长到4.70亿吨，增长74%。小品种大麦从1.57亿吨减少到1.48亿吨，减少6%；高粱从5940万吨增加到6162万吨，增加4%；小米从2761万吨波动到2920万吨，增加6%；杂粮从460万吨增长到1619万吨，增长2.5倍；燕麦从4146万吨减少到2218万吨，减少46%；黑麦从2428万吨减少到1214万吨，减少50%。

主要粮食作物产量持续上涨（千吨）

小品种粮食作物相对稳定（千吨）

种植收益是引导粮食品种结构的主要原因。受下游需求引导和耕地面积的束缚，农户倾向于种植消费量大、单产高和相对收益好的作物，同时农户的种植习惯也有一定的惯性，会倾向于选择相对价格稳定和熟悉的作物。以美国小麦和其他小品种（高粱、大麦、燕麦）的种植利润进行比较，近15年来小麦的相对种植利润持续优于小品种作物，而这些品种适宜的种植区域重叠度较高，也一定程度解释了小麦产量的稳步上行。

美国小麦与小品种作物的完全成本下种植收益比较

主要粮食作物和小品种作物除直接食用外，可以相互替代，难以因某一品种的特殊性出现爆发式新需求。玉米和小麦作为机械化种植水平较高的作物，稻米作为最重要的口粮，大豆作为最优质的蛋白原料，过去长期发展积淀的种植水平和成效让其具备继续担任主要粮食作物的优势。在无特殊技术变革的预期下，我们认为当前的全球主要粮食作物结构会继续维持。

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