中国需求和新西兰的供给是两大重要因素
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由于我国奶牛养殖不具备国际竞争力，养殖成本高，需求增长快，是全球最重要的乳制品进口国家。根据FAO2013年的统计数据，中国全脂奶粉的进口量占全球总贸易量的29%，而2010年这个数字是19%。中国因素的占比越来越大。在全球奶粉主要净进口国中，除了中国，大部分国家为中东，北非，东南亚等不适合养殖奶牛的低纬度国家。
2013年全球全脂奶粉出口国
2013年全球全脂奶粉进口国
供给方面，主要的出口区域是新西兰，欧盟和美国。欧盟和美国由于自身需求量也大，同时黄油、奶酪消耗量大，所以主要出口脱脂奶粉和乳清粉。中国主要的需求品类是全脂奶粉，而新西兰草场资源丰富，人口稀少，因此虽然新西兰总产量不高，但却是全球第一大出口国，新西兰国内乳制品产量的95%用于出口，出口量占全球出口量的48%。新西兰出口的奶粉中大约77%出口到中国。而2015年中国96.84%的全脂奶粉来自于新西兰。新西兰成为中国最重要的乳制品贸易伙伴。
2015年我国全脂奶粉进口量来源分布
2015年我国液态奶进口量来源分布
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