产量：全球小麦产量及增速双双下滑
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从两次拉尼娜爆发及前后年对比来看，厄尔尼诺转拉尼娜年（分别是1998年和2010年）各主产国小麦产量有增有减，北美洲和澳大利亚地区产量有所增加，而太平洋西岸国家减产较为明显；拉尼娜爆发次年，除美国外，其他地区小麦产量均有所回升。具体来看：
从拉尼娜发生年全球小麦产量情况来看，全球小麦产量和增速均出现下滑，俄罗斯减产最为明显，澳大利亚产量增加最为明显。具体来看：1）1998年与2010年，全球小麦产量分别下滑3.4%、5.4%，增速分别回落7.9个百分点和5.6个百分点；2）分国别来看，两次转换年俄罗斯产量分别下降了39%和33%，增幅分别下降了66%和30%，其中单产水平分别降低26%和增长15%；中国小麦产量增幅在拉尼娜年分别下滑23%和2.3%，单产水平分别降低10个百分点、增长2.3个百分点；美国单产水平在两次转换年均增加了9.3%；澳大利亚产量分别增加了15%和2.2%，单产水平分别增加了4.3%和37%。
从拉尼娜转换年次年（1999年和2011年）的小麦生产情况来看，全球小麦生产水平有所回升，俄罗斯产量回升最为明显而美国小麦产量出现明显下降。具体来说：1）1998年与2010年，全球小麦产量增速分别回升2.9个百分点和13个百分点；2）分国别来看，俄罗斯产量增长最为明显，产量增幅分别达14%和36%，增幅分别上涨54%和68%；中国产量分别增加3.8%和1.9%，相应的单产水平分别增长8%和0.8%；美国产量分别下滑9.8%和9.4%；澳大利亚产量分别增长了12%和24%，而单产水平增速分别下降了2.7%和26%。
1998年全球小麦产量结构图
2010年全球小麦产量结构图
拉尼娜转换年次年全球小麦产量有所回升
拉尼娜年全球小麦单产及播种面积变化情况
结合各主产国当地小麦种植特点，中为认为，在拉尼娜爆发期间，拉尼娜发生的强度及持续时间带来的太平洋东西海岸的水热条件差异是导致小麦产量增减差异的主因：
1）在拉尼娜年，低温是造成俄罗斯和北美洲高纬度地区减产的主因；两地主要种植春小麦，拉尼娜给两地带来强冷空气，不仅小麦生长所需要的积温条件难以满足，而且还给生长期的小麦带来较强的冻害，影响幼穗发育，直接导致小麦减产明显；中国东北麦区部分小麦因冻害同样出现减产。
2）太平洋西岸国家如中国南方冬小麦种植区域、印度等降水较多且集中于小麦收获时期，大部分麦田内涝严重，造成小麦产量下降；同时由于拉尼娜爆发期间带来澳大利亚暖冬天气，在气温回升且降水充足的情况下，澳大利亚地区产量增加最为明显。
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