近几年休闲食品行业呈现了较快的增长趋势
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2012 年中国食品工业协会《我国休闲食品连锁行业的现状与发展》1报告指出，2008 年我国休闲食品行业销售产值超过500 亿元，2012 年产值将超过1,110亿元，2008-2012 年年复合增长率为22.06%，同时报告还指出未来5 年我国休闲食品行业规模将保持年增长率15%左右。休闲食品在我国食品行业的地位日益重要，不但市场规模日益增加，而且品种和类别也大幅度增多。一方面随着市场的日趋丰富，休闲食品逐渐成为百姓日常生活的必需消费品，消费者对休闲食品的数量和品质的需求不断增长；另一方面由于旅游行业的兴旺发展，使人们有机会品尝到更多的不同地域的休闲食品，从而促进了休闲食品品种和口味的不断改进和创新。炒货、蜜饯、膨化食品占休闲食品主流，同时美味便携的休闲肉制品、有益健康的糖果、糕点、休闲海产品、传统豆制品等丰富了我国休闲食品市场。
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