水产捕捞受政策限制，人工养殖成为增量的主要来源
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在全球水产品需求持续增长的同时，由于过度捕捞、环境污染以及全球温室效应等因素导致全球渔业资源枯竭，全球捕捞渔业产量的提升遇到了瓶颈。FAO在2007年的报告中指出，全球有近半的海洋渔业区已经达到最大的负荷量，1/4被过度开发，产量出现下降，仅剩1/4的海域仍有产量提升的潜力。从20世纪90年代起，全球捕捞渔业的产量已基本停滞在9,000万吨左右，而水产养殖的人均供应量在过去三十年中年均增长率近7%，水产养殖逐渐成为渔业资源增量的主要来源。全球捕捞及养殖产量趋势图
中国为保护海洋渔业资源，出台了限制捕捞和鼓励养殖的政策，自1995年起开始全面实施海洋伏季休渔制度。每年的7月至8月，在北纬27度以北海域全面休渔。1995年以后水产品捕捞产量已趋稳；水产品需求增长主要依靠人工养殖产量增长来满足。人工养殖水产品产量占比自1995年以来逐年提升，2010年水产品人工养殖产量已占总产量的71%。水产品人工养殖和天然生产产量及占比
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