我国食糖生产的特性

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甘蔗是我国最重要的糖料作物，我国80％以上食糖使用甘蔗作为原料，还有甜菜可作为糖料，主要原因是甜菜亩产低导致成本较甘蔗高。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。事实上，世界食糖生产中甘蔗也是主要糖料，占据70％左右的份额。

我国甘蔗糖与甜菜糖比例

广西是我国最大的制糖省份。由于糖料生产的气候特点，我国制糖业区域性较明显，主要分布在广东、广西、云南、黑龙江、内蒙古和新疆六大产区。其中，前三大省以甘蔗为糖料，后三省以甜菜为糖料。以食糖产量为依据，广西是我国最重要的产糖大省，其糖产量在全国的份额不断上升，由91/92榨季的28.54％持续上升至14/15榨季的64％。

广西的产糖大省地位日益巩固