中国休闲食品的市场容量及其变化
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近几年,随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠,我国休闲食品产业进入不断改进和创新的发展阶段。根据中国食品工业协会的数据,从2004年到2014年,全国休闲食品行业年产值从1,931.38亿元,增长到9,050.18亿元,10年间净增长7,118.80亿元,年均复合增长为16.70%。然而我国人均消费量仍远低于发达国家的人均消费水平,如中美两国在人均休闲食品消费方面的差距约为150倍,随着我国经济水平及人均消费水平、购买能力的不断提高,休闲食品市场仍将会以较快速度增长,我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。中为咨询发布的《中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究(2014)》报告中对于全国休闲食品行业发展进行了预测:2015年-2019年,全国休闲食品行业将继续保持较高速度的增长,增长率基本维持在17%以上。预计全国休闲食品行业产值从2015年达到10,589.62亿元,到2019年将达到19,925.28亿元。

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