近年来我国奶酪消费增长较快，需求主要由进口满足

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我国奶酪市场虽早在上世纪90年代便开始萌芽，但增长一直非常缓慢。近几年来，在乳品消费提速的大背景下，国内奶酪消费增长也呈现积极势头：分析报告有数据统计的03-12年，国内奶酪产量累计增长200%至3万吨的年产水平，增速不断提高，但进口仍是满足需求的主要来源（大多数国产奶酪是通过进口天然酪再加工成再制酪）。

据欧睿数据库统计，我国奶酪销售额11-15年连续五年的消费总量保持20%以上增长，2015年销售额达到35亿元。但以人均消费量来衡量，我国奶酪市场仍处于起步阶段：2015年，我国共进口奶酪6.82万吨，同比增长3.45%。把进口酪作为消费的全部来源计算，我国人均奶酪消费量仅50克，远低于欧美国家水平（10公斤以上）和日韩的2.5公斤水平。

国内奶酪零售销售额及增速单位：吨