国内山梨酸及山梨酸钾子行业发展特征
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（1）行业技术水平及技术特点
山梨酸及山梨酸钾是食品添加剂中的防腐类产品，是世界公认的安全型食品添加剂，可代替苯甲酸和苯甲酸钠，有利于提高食品的安全性。其中，山梨酸钾相比山梨酸易溶于水，使用更方便、更广泛。
相比柱状山梨酸钾，球状山梨酸钾具备更优良的产品性能：球状山梨酸钾流动性好，不易产生粉尘，使用更加方便与环保；球状山梨酸钾不易氧化变质，其自身的保质期更长，稳定性更好。
金能科技山梨酸合成新工艺技术经山东省科技厅鉴定为达到国际先进水平，山梨酸缩合岗位的连续化生产为国内领先的生产工艺。公司山梨酸制备工艺和丁烯醛生产工艺均获国家发明专利，球状山梨酸钾的造粒装置获国家实用新型专利。
（2）行业经营模式、周期性、区域性特征
我国是山梨酸及山梨酸钾的全球重要生产基地。国内主要生产厂家除金能科技外，还有醋化股份和宁波王龙等，主要厂商采取直销与经销相结合的销售模式，客户主要分为终端食品企业和食品添加剂分销商两大类。
食品行业是山梨酸及山梨酸钾产品最主要的下游需求，两者具有较高的关联性。由于食品需求具备刚性特点，山梨酸及山梨酸钾产品的没有明显的周期性。
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