国内猪肉产业行业的上下游情况
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猪肉产业的上下游相关产业链很长,生猪养殖行业属于产业链的中上游行业,其上游主要有种植行业、饲料行业;生猪屠宰及肉类加工行业属于产业链的中下游行业,其下游主要为批发零售行业。猪肉产业上下游关系图

1、上游情况
我国饲料行业一直保持着快速发展的良好态势。2012年,全国饲料工业总产值为7,073亿元,全国总产量为1.94亿吨,同比增长7.7%,从各省产量看,排在前5名的省份依次为广东(2,332万吨)、山东(2,154万吨)、辽宁(1,326万吨)、河南(1,321万吨)、河北(1,185万吨)。
猪饲料的主要原料是玉米和豆粕(大豆加工后的副产品)。我国是玉米种植大国和大豆加工大国,两种原料来源十分丰富,供应稳定可靠。
2、下游情况
目前,我国80%的猪肉通过农贸市场销售,而美国通过超市销售约占肉类销售总额的85%,欧洲为65%,拉丁美洲国家为60%。
超市可以提供较好的购物环境,实现冷链运输、存储、销售,为冷鲜猪肉、低温猪肉制品的消费提供有力保障,而且便于政府对食品安全进行监督管理,具有其他零售业态无可比拟的优势。随着我国现代城市化步伐的加快,超市的猪肉销售比例将总体呈上升趋势。
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