麦芽糖浆终端主要在于糖果消费
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麦芽糖浆与果葡糖浆性状较为接近,同为无色透明液体,在食品中应用较为普遍,尤其是冷饮、糖果、蜜饯、烘焙等方面需求较为集中,工业生产中主要应用在啤酒产业。麦芽糖浆干物质含量75%-80%的产品在市场上较为常见,一般糖果要求浓度为80%或以上的高麦芽糖浆产品,烘焙、冷饮、蜜饯等食品大部分使用低浓度麦芽糖浆。
麦芽糖浆在国内起步较早,90年代后就已在食品中较为广泛的使用,初期主要应用领域为冷饮,后逐渐在糖果、烘焙等领域使用,工业应用主要集中在2000年以后。麦芽糖浆应用领域主要集中在五大行业,其中糖果需求占产能50%,冷饮需求占产能30%,啤酒需求占产能10%,烘焙、蜜饯及其他占产能10%。麦芽糖浆主要分布于食品生产较为发达的地区,如广东、福建、江浙沪以及山东等地,因冷饮及烘焙等市场需求分布较为广泛,除西藏没有产能分布外,其他省份均有零星产能。
麦芽糖浆价格与玉米淀粉价格(元/吨)

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