麦芽糖浆终端主要在于糖果消费

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麦芽糖浆与果葡糖浆性状较为接近，同为无色透明液体，在食品中应用较为普遍，尤其是冷饮、糖果、蜜饯、烘焙等方面需求较为集中，工业生产中主要应用在啤酒产业。麦芽糖浆干物质含量75%-80%的产品在市场上较为常见，一般糖果要求浓度为80%或以上的高麦芽糖浆产品，烘焙、冷饮、蜜饯等食品大部分使用低浓度麦芽糖浆。

麦芽糖浆在国内起步较早，90年代后就已在食品中较为广泛的使用，初期主要应用领域为冷饮，后逐渐在糖果、烘焙等领域使用，工业应用主要集中在2000年以后。麦芽糖浆应用领域主要集中在五大行业，其中糖果需求占产能50%，冷饮需求占产能30%，啤酒需求占产能10%，烘焙、蜜饯及其他占产能10%。麦芽糖浆主要分布于食品生产较为发达的地区，如广东、福建、江浙沪以及山东等地，因冷饮及烘焙等市场需求分布较为广泛，除西藏没有产能分布外，其他省份均有零星产能。

麦芽糖浆价格与玉米淀粉价格（元/吨）