口粮刚性增长，肉食高速贡献

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粮食之初，就是食用需求。这里的食用需求分为“人用”和“牲用”，提供的分别是口粮和蛋白食品（主要为猪肉、鸡肉）。从三大谷物类近35年的消费量变化看，稻米和小麦保持年化1.6%和1.3%的增长，与世界总人口增长率1.5%接近。玉米和大豆需求从20世纪末开始加速上行，复合增长率分别为5.6%和9.3%，远高于基本口粮需求的增长。

世界总人口增长平稳（万人）

主要粮食作物总消费量变化（千吨）

基本口粮的需求增长受到人口增长的制约，而玉米、大豆相对于稻米的需求增长动力源自另一方面食物诉求——肉食。从全球的猪肉和鸡肉消费量的增长来看，随着中等收入国家人口数量的增加，肉食消费需求提升较快，超越了口粮的基本温饱需要，而玉米、大豆作为饲料原料中最重要的能量原料和蛋白原料，需求得以支撑。

从饲料的能量原料构成看，玉米因单位能量成本低成为“能量之王”，其主要竞争者小麦饲料消费量平稳，小品种饲料消费量被玉米逐步抢占；从蛋白原料的特点看，豆粕因蛋白含量高，无菜粕的特殊气味，又无棉粕的副作用，成为蛋白原料的首选，1980-2015年全球大豆压榨消费量复合增长率达到4.0%。

全球猪肉消费量CAGR为2.3%