甜味剂行业的未来发展趋势

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来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-08-19 11:53:22】【打印】【关闭】

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①甜味剂行业的发展趋势

A、甜味剂对蔗糖的替代

a、糖价持续走高

糖价近年来呈现走高的趋势，已从2008年末最低的2700多元/吨，连续上升至每吨3000-4000元，2010年10月前后，糖价更是突破了6000元/吨。在高糖价的压力下，不少人开始转向价格低廉、甜度极高的甜味剂。

b、对功能性代糖食品的需求更强烈

现代社会人们饮食结构和生活方式随着生活水平的提高发生了重大变化，糖尿病发病率日益提高，根据我国政府的统计，目前我国糖尿病患者人数已跃居世界第一，达到9,240万人，而糖尿病前期的患病人数达到了1.48亿。过多糖分的摄取，是糖尿病的重要发病原因之一，由于糖尿病人特殊的饮食需求，无热量、不参与新陈代谢的功能性代糖食品市场需求必然越来越强烈。

B、甜味剂内部的替代趋势

决定增甜物质的性能因素主要是价甜比、安全性、易用性。目前常用增甜物质对比情况如下：