甜味剂行业的未来发展趋势
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①甜味剂行业的发展趋势
A、甜味剂对蔗糖的替代
a、糖价持续走高
糖价近年来呈现走高的趋势，已从2008年末最低的2700多元/吨，连续上升至每吨3000-4000元，2010年10月前后，糖价更是突破了6000元/吨。在高糖价的压力下，不少人开始转向价格低廉、甜度极高的甜味剂。
b、对功能性代糖食品的需求更强烈
现代社会人们饮食结构和生活方式随着生活水平的提高发生了重大变化，糖尿病发病率日益提高，根据我国政府的统计，目前我国糖尿病患者人数已跃居世界第一，达到9,240万人，而糖尿病前期的患病人数达到了1.48亿。过多糖分的摄取，是糖尿病的重要发病原因之一，由于糖尿病人特殊的饮食需求，无热量、不参与新陈代谢的功能性代糖食品市场需求必然越来越强烈。
B、甜味剂内部的替代趋势
决定增甜物质的性能因素主要是价甜比、安全性、易用性。目前常用增甜物质对比情况如下：
单位甜度的价格越小，说明该产品的经济价值越高。从价甜比的比较情况来看，安赛蜜较糖精和甜蜜素之外的甜味剂有显著的优势。
b、安全性
从安全性角度上分析，人工合成高倍甜味剂中，安赛蜜与纽甜、三氯蔗糖安全性较好，但安赛蜜的安全性结论更具有权威性。
c、易用性
综合上述比较分析，安赛蜜较其它增甜物质有显著的优势。综合价甜比、安全性和易用性几个角度，安赛蜜作为一种重要的新型甜味剂，对其他甜味剂尤其是糖精、甜蜜素等传统甜味剂，有显著的替代趋势。
②主要甜味剂未来市场走势预测
根据中国食品添加剂和配料协会发布的《甜味剂行业发展特点和格局分析》，2011-2013年，我国主要甜味剂的产能和产量变动趋势预测如下：
上述预测只考虑了各类甜味剂自然增长和自然衰退的因素，并未特别考虑政策性强制因素的发生。例如，如果我国政府类似日本或美国政府一样，禁止甜蜜素作为食品添加剂的使用，将会给安赛蜜为代表的其他甜味剂带来更大的市场空间。
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