国内屠宰及肉类加工业潜在市场容量巨大
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首先，中国经济持续保持平稳较快增长。2010年，中国超越日本成为世界第二大经济体，人均国内生产总值从1995年的5,046元增至2013年的41,805元。经济的持续快速增长为我国肉类消费的增长奠定了坚实的物质基础。
其次，随着城市化进程的加快，我国城镇人口不断增加，城镇人口的增长对肉类消费起到强劲的拉动作用。以2009年为例，农村居民人均猪肉消费量为13.96千克，而城镇居民人均猪肉消费量为 21 千克，约为农村居民的 1.5 倍。据国家统计局数据，1990年我国城镇人口比重仅为 26.41%，而 2013年我国城镇人口比重已增至53.73%。随着城镇人口的不断增加，我国肉类需求将不断增长。
再次，农村居民消费能力逐步增强。随着国家惠农政策的不断实施，农业结构不断优化，农民收入水平稳步提高。 2013年，农村居民年人均纯收入已达 8,896元。农村居民人均消费支出由 2000 年的 1,670 元增至 2013 年的 6,626 元。农村消费能力的增强将是推动肉类消费需求的引擎。 2000-2013年我国居民人均消费支出情况
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