国内罗非鱼市场消费需求情况

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来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-08-21 16:50:36】【打印】【关闭】

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①国内总体需求情况

作为全球最大的罗非鱼产地，在出口量及出口比例持续增长的同时，中国仍是全球重要的罗非鱼消费市场。近年全国有超过35%的罗非鱼鲜活鱼在国内市场被消费，内销量维持在50万吨左右。中国罗非鱼内销比例单位：万吨

②国内罗非鱼的加工比例仍有待提升，罗非鱼深加工食品消费潜力巨大

受国内居民传统的消费习惯的影响，内销的罗非鱼多数是未经加工的鲜活鱼，因此，目前全国罗非鱼的加工比例仍不高。

鲜活罗非鱼一方面运输成本高，运输半径有限，且在运输过程中容易遭受各类污染，食品卫生安全缺乏保障；另一方面消费者在购买鲜活鱼后，其加工、烹饪的过程复杂，无法满足城市生活方便快捷的消费需求。目前，美国、欧盟等发达市场很少直接针对消费者的鲜活水产品销售。同时，《食品工业“十二五”发展纲要》提出到2015年，水产品加工总产量达到6000万吨以上，水产品加工总产值达到3800亿元以上，年均增长10%以上。水产品加工率提高到45%以上，冷冻调理食品和分割小包装食品的比例占水产冷冻加工品的比例达到30%以上。培育形成年产值超20亿元、具有明显区域带动作用的水产品加工大型企业20家、超10亿元的100家。而2007年我国水产品加工比例仅为35.3%，淡水产品加工比例低至12.6%，淡水产品加工行业将有非常大的增长潜力，罗非鱼易于加工的特点将有利于提高该产品在国内市场的加工比例。

因此，在城市化率不断提高，生活节奏加快，食品需求方便快捷化以及食品安全日益受重视的背景下，国内居民的消费观念正在逐步改变，未来国内对罗非鱼的需求将逐渐从鲜活鱼转变为经过良好加工及保鲜的各类罗非鱼产品。目前，百洋水产已开发出系列罗非鱼“食品化菜品”，在引导国内市场消费需求方面取得了先发优势。

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