调味品的商品本质—习惯性消费+满足差异化需求
相关报告
- 2015-2020年中国调味品行业市场重点层面调查研究报告(2015-09-22)
- 2014-2018年调味品市场消费购买深度调查研究报告(2013-12-12)
- 2014-2018年中国醋行业市场深度剖析及投资前景趋势研究报告(2014-06-13)
- 2014-2018年中国川味复合调味料行业市场深度调查研究及投资前景分析报告(2014-06-13)
- 2014-2018年中国酱类行业市场深度调查研究及投资前景分析报告(2014-06-13)
- 2014-2018年中国火锅底料行业市场深度调查分析及投资战略研究报告(2014-06-13)
- 2014-2018年中国火锅底料行业市场发展研究及投资前景分析报告(2014-06-13)
- 2015-2020年中国调味品行业市场主要领域调查分析报告(2015-09-22)
- 2014-2018年中国调味品企业拟IPO上市细分市场研究报告(2013-12-10)
- 2014-2018年中国醋行业市场深度调查研究及投资前景分析报告(2014-06-13)
对调味品的商品本质,我们在2012的《小而美之再发现系列报告》中进行了讨论,我们首次提出:调味品其作为快速消费品的产品本质递进关系为:调味功能—美食的乐趣—参与构建均衡的饮食,带来健康生活感觉。对于这三个层次的满足,交错体现在调味品的消费者认知中。
商用本质1—差异化需求的满足
调味品本质的第一层是调味功能。我们认为满足的是消费者差异化的需求。所谓众口难调,调味本来就是满足的大众的差异需求,不同的人的饮食习惯不同,调味品解决的是各自的问题,因此一般的调味品公司都有100个以上的品种,国内的龙头海天有超过200个品种,成熟国家的巨头味好美等有超过500种产品。这个是任何一个食品子行业不具备的。
商用本质2—习惯性消费
调味品本质的递进关系的第二和第三层,是美食的乐趣和参与构建均衡的饮食,这里面实际上说的是调味品的习惯性消费特点—消费者粘度很高。这需要从消费者行为的角度来思考。
从消费者行为研究看,调味品是食品中习惯性消费和忠诚型消费的代表品种,并不是冲动型消费(饮料,矿泉水等)品种,从产品的角度看:体现为不断的反复购买。从选择者选择原因的角度看调味品的选择中理性因素占比高,包括质量,性价比等理性因素。而饮料等包装,味道,色彩等感性因素占比高。
因此,高品质多样化的产品将保证不断强化的消费者粘度,注重产品力的海天,李锦记,老干妈,厨帮,恒顺,榨菜等公司是非常有优势的。
从海外的情况看,美国的味好美,日本的龟甲万,德国的冠利也都是有多个长期存在的优秀产品,历久弥坚的龙头。这些公司都有独一无二的味道特征和优势产品,在和消费者的长期互动中构建培养了消费者的习惯性消费模式,进而建立起很高的粘度,这本质上是一个正向强化反馈过程。这保证能够从多个竞品中被反复选出,实现持续增长。
本文地址:http://www.zwzyzx.com/show-472-195291-1.html
下一篇:中国需求方面:禽肉消费稳步回升
相关资讯
- 前三季度湖北省消费市场运行数据(2013-12-14)
- 影响甘肃限额以上批发零售企业因素分析(2013-12-14)
- 我国食品制造业的市场规模在未来仍将保持较快的增长态势(2014-05-28)
- 我国已然成为世界上最大的棉袜消费市场之一,市场潜力巨大(2014-10-17)
- 我国原油出口、进口及对外依存度情况(2014-06-02)
- 近九成消费者满意四川商品服务(2017-04-07)
- 吉林省在消费需求方面存在的诸多问题(2013-12-14)
- 1-10月宁夏社会消费品零售总额突破500亿元(2013-12-15)
合作媒体
最新报告
定制出版
热门报告
免责声明
中为咨询所引述的资料是用于行业市场研究以及讨论和交流,并注明出处,部分内容是由相关机构提供。若有异议请及时联系本公司,我们将立即依据相关法律对文章进行删除或作相应处理。查看详细》》