调味品品牌格局稳定,然消费购买随机性高
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从消费者对调味品的选择来看,酱油的品牌计划性一般,有购买计划的消费者占比约为47%,之前的广告宣传有一定作用,而大多数(53%)消费者并无购买计划,渠道内可操作空间较大。市场调查

经过多年的发展,我国调味品已经形成相对稳定的品牌格局。已经较为成熟的子品类当中,龙头企业拥有较强的市场份额和品牌影响力;而渗透率不高的新品类仍在市场拓展中。
已有品牌优势的企业,主要是产品质量好,品牌形象好,依托自身优势掌握了主要渠道和消费者群体,有望不断提高市场份额。全国性的调味品牌处于上升期,原有的区域分割状态被打破,产品细分趋势明显。中心城市和沿海经济发达地区,中高端市场不断扩大,市场份额的抢夺也较为激烈,而一些二三线市场的区域优势品牌不断受到挑战,酱油价格弹性小,小品牌市场不断受到挤压。调味品主要品类及主要品牌

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