调味品品牌格局稳定，然消费购买随机性高
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从消费者对调味品的选择来看，酱油的品牌计划性一般，有购买计划的消费者占比约为47%，之前的广告宣传有一定作用，而大多数（53%）消费者并无购买计划，渠道内可操作空间较大。市场调查
经过多年的发展，我国调味品已经形成相对稳定的品牌格局。已经较为成熟的子品类当中，龙头企业拥有较强的市场份额和品牌影响力；而渗透率不高的新品类仍在市场拓展中。
已有品牌优势的企业，主要是产品质量好，品牌形象好，依托自身优势掌握了主要渠道和消费者群体，有望不断提高市场份额。全国性的调味品牌处于上升期，原有的区域分割状态被打破，产品细分趋势明显。中心城市和沿海经济发达地区，中高端市场不断扩大，市场份额的抢夺也较为激烈，而一些二三线市场的区域优势品牌不断受到挑战，酱油价格弹性小，小品牌市场不断受到挤压。调味品主要品类及主要品牌
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