影响我国休闲食品行业发展不利因素

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2014-05-28 10:37:43】【打印】【关闭】

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（1）行业整体发展水平有待进一步提高

我国休闲食品行业的进入门槛不高，从业企业数量较多，国内大多数企业的工艺技术和装备总体水平落后，发展水平参差不齐，另外，大多数企业的生产管理停留在经验管理水平上，通过质量体系认证的企业比较少，不利于行业的健康发展。目前本行业市场中产品在种类、配料、口味以及包装等方面都趋于同质化，产品技术含量低、经济附加值低的产品比较普遍，行业整体发展水平有待进一步提高。

（2）食品质量控制难度较大

“苏丹红”、“三聚氰胺”、“黄曲霉毒素”等食品安全事件沉重打击了消费者的信心，食品安全问题受到消费者越来越多的关注。由于本行业及上游行业从业企业数量较多，食品安全隐患众多，控制难度较大，若因个别企业的不规范行为引发本行业的食品安全问题，将会影响到整个行业的发展。（资料来源：中为咨询编辑部）

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