国内调味品行业经营模式情况介绍

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2014-11-05 22:43:30】【打印】【关闭】

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（1）行业采购生产模式

在采购环节，调味品行业内主要生产企业向供应商采购农副产品、味精、淀粉、香精、I+G 等原材料，后续按照调味品的生产工艺要求，对农副产品进行初加工或者深加工，以满足生产需要。

在生产环节，调味品行业内大量中小型生产企业技术含量较低，产业化程度不高，难以有效改进和控制关键工艺参数，质量控制能力低，食品安全保证能力较差；部分行业优势企业掌握了行业内领先的研发水平，产业化程度高、生产工艺领先，并结合现代管理技术、先进工艺技术、过程控制技术等，对产品品质控制能力较强，食品安全保证能力较强，有利于产品市场竞争力和企业核心竞争力的培育和提升。

（2）行业销售模式

我国复合调味料行业的高速成长受益于餐饮业、家庭消费和食品制造三大领域的蓬勃发展，其中餐饮业和家庭消费对于行业发展的贡献尤为突出。目前，我国餐饮业企业规模两级分化，复合调味料产品的消耗量多寡不一；而家庭消费者则可从大型超级市场、小型便民店和分散的农贸集市等处采购复合调味料。与之对应，复合调味料生产厂商主要销售模式有两类：一是通过各地经销商的批发渠道向餐馆、小型便民店、各地农贸集市和商超销售；二是企业直销模式，即直接面向大型餐饮企业、大型超市等终端销售。由于市场需求的结构性，上述两种销售模式将在较长的时间内共存。（资料来源：中为咨询网可专业提供复合调味粉行业研究报告，天然提取物调味料行业分析报告，酱类行业调查报告，风味清汤市场分析报告……）

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