调味品的定义及分类情况

来源：中为咨询www.zwzyzx.com 【日期：2016-09-28 16:03:35】【打印】【关闭】

相关报告

2015-2020年中国调味品行业运行研究及市场投资发展分析报告(2015-05-07)
2014-2018年中国酱类行业市场深度调查研究及投资前景分析报告(2014-06-13)
2014-2018年中国鸡精行业市场发展研究及投资前景分析报告(2014-06-13)
2018-2022年中国味精行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2017-10-31)
2014-2018年中国醋行业市场深度调查分析及投资战略研究报告(2014-06-13)
2014-2018年中国调味品行业市场发展研究及投资咨询研究报告(2014-01-04)
2014-2018年中国鸡精行业市场深度剖析及投资前景趋势研究报告(2014-06-13)
2014-2018年调味品市场消费购买深度调查研究报告(2013-12-12)
中国调味品行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2018-07-16)
2016-2022年中国调味品区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-10-20)

调味品是指能够增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。不同国家或地区的调味品有很大区别：例如欧洲习惯食用以蛋白质酸水解物为基础的沙司，东南亚习惯食用以小杂鱼制成的雨露，我国绝大部分地区和日本习惯食用以豆类和小麦发酵而成的酱油。具体而言，我国又有鲁、川、苏、浙、粤、湘、闽、徽八大菜系，不同菜系使用的调味品也有很大区别。

我国常用调味品按照形态不同，可以分为酿造类、腌菜类、鲜菜类、干货类、水产类等，本文主要研究酿造类调味品，如酱油、醋及其复合衍生品等。调味品种类划分