酱油等基础调味品量价齐升,受益消费升级高端市场表现亮丽
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酱油等基础调味品量价齐升,受益消费升级高端市场表现亮丽。以酱油为例,2014年我国酱油整体消费金额增长26%,渗透率提升3%,其中高端酱油消费金额增长63%,渗透率提升32%。随着收入水平提升,消费者价格接受度提升,追求风味更佳的高端酱油,高端酱油增长更快。比对日本,在调味品需求逐渐饱和后,日本家庭传统食品消费减少,酱油消耗量有所降低,但消费酱油的单价随收入水平提升明显增加,高收入家庭消费酱油的单价比低收入家庭贵30%。日本酱油消费升级显著(2014)

2014年中国家庭酱油消费情况

2014年中国家庭酱油消费情况

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