国内乳制品与上游行业的关系分析

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2014-10-09 23:56:40】【打印】【关闭】

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奶业产业链包括牧草种植、奶牛养殖、乳制品加工以及终端消费等产业，乳制品加工业处于下游，其直接上游为奶牛养殖业。奶牛养殖业的发展状况直接决定着原料奶供应数量、质量以及原料奶的采购价格等，其对乳制品加工行业的产品产量、质量、成本及最终的盈利情况起着重要的作用，因此乳制品加工行业与奶牛养殖业关联十分紧密。

我国奶业发展历史较短，到上世纪末奶牛存栏数量基数较低，受乳制品消费需求的持续增长及国家产业政策扶植等有利因素推动，我国奶业在本世纪以来得到了快速发展，奶牛存栏数量从2000年起快速增加，至2013年，我国奶牛存栏数量已达1,440.00万头；奶类产量总体上呈增加趋势，2012年达到了3,875.40万吨的高峰。

数据来源：中国奶业统计资料2011、2014中国奶业统计摘要

2008年“三聚氰胺事件”对我国奶业发展造成了严重影响，奶牛存栏数量增长趋势放缓，奶类产量在2009年出现下降。为应对危机，国家及时出台相关产业政策，对奶牛养殖业给予大力引导、鼓励、扶持。国务院于2008年10月发布《乳品质量安全监督条例》、2008年11月发布《奶业整顿和振兴规划纲要》等产业政策，对奶牛养殖业扶持力度进一步加大，主要体现在增加奶牛良种补贴、支持奶牛标准化规模养殖建设资金增加、对奶牛养殖农户购置牧业机械和挤奶机械给予补贴等。2009年6月，国家又出台了《全国奶业发展规划（2009-2013年）》，要求以奶牛标准化规模养殖带动奶源基地建设，大力推行奶牛标准化养殖示范创建，到2013年全国奶牛存栏达1,500万头，奶类产量达到4,800万吨，成母牛平均每年单产水平提高到5.7吨。受益于国家政策的支持和行业协会的积极引导，经过2009-2010年的恢复，我国奶牛存栏数量和原料奶产量又开始稳定增长。

同时，2008年后我国各级政府、监管部门以及乳制品企业日益重视奶源建设，为实现对奶源的有效掌控，从源头上保证乳制品质量，乳制品企业纷纷通过增扩建牧场方式逐渐加强对奶源的控制，我国奶业一体化进程将得到加快，这也将促进我国奶牛养殖业在养殖规模和养殖水平上取得快速发展。

综上，受国家产业政策的支持、市场需求的强劲增长以及奶业一体化进程的加快，我国奶牛存栏数量及奶类产量将进入下一个持续上升期，这将为我国乳制品加工产业的快速发展提供基本保证。（资料来源：中为咨询网可专业提供杀菌奶行业研究报告，乳饮料行业分析报告，乳制品行业调查报告，乳饮品市场分析报告……）

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