我国乳制品的分类情况介绍
相关报告
- 2015-2020年中国低温巴氏乳行业市场深度剖析及投资前景趋势研究报告(2015-03-26)
- 2016-2022年中国调制乳行业市场深度调查研究及投资咨询报告(2015-11-18)
- 2015-2020年中国含乳饮料行业市场深度调查分析及投资战略研究报告(2015-03-26)
- 2015-2020年中国乳味饮品行业市场主要领域调查分析报告(2015-09-22)
- 2016-2022年中国调制乳区域行业市场调查研究及发展分析报告(2015-10-20)
- 2015-2020年中国饮料灭菌乳行业市场深度调查分析及投资战略研究报告(2015-03-26)
- 2015-2020年中国发酵乳行业市场深度调查分析及投资战略研究报告(2015-03-26)
- 2015-2020年中国发酵乳行业市场主要领域调查分析报告(2015-09-22)
- 2015-2020年中国乳饮料行业运行研究及市场投资发展分析报告(2015-05-07)
- 2015-2020年中国低温巴氏乳行业市场重点层面调查研究报告(2015-09-22)
乳制品的灭菌消毒工艺是乳制品生产工艺的核心工艺，根据目前我国乳制品企业所采用的乳制品灭菌方式，乳制品主要分为超高温灭菌奶和巴氏杀菌奶。
超高温灭菌，即超高温瞬时灭菌，是生鲜乳灭菌的一种工艺，经超高温灭菌后的乳制品在常温条件下保质期可达6 个月或更长，因此超高温灭菌奶又被称为“常温奶”。目前市场上的利乐砖/枕包装的液体牛奶几乎均采用超高温灭菌方式加工处理，由于保质期时间长，无需冷链物流，便于长途运输，覆盖大面积市场，适于“基地型”乳制品加工企业生产。
巴氏杀菌，是生鲜乳灭菌的一种工艺，经巴氏灭菌后的乳制品在4℃的环境中保质期为7 天左右。由于巴氏灭菌不能杀灭芽孢，所以要用冷链冷藏销售，以免有些芽孢恢复生长繁殖，可能产生有毒物质，但其热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少。由于巴氏杀菌奶对储藏运输的要求较高，需要全程冷链运输，保质期短，因此不适于销往距离奶源地较远的市场，因此更适于在城市周边设立的“城市型”乳制品企业生产销售。
本文地址：http://www.zwzyzx.com/show-261-93803-1.html
相关资讯
- 新版“婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则”透视(2013-12-26)
- 国内白酒行业历年产量增长情况(2014-12-09)
- 我国烘焙行业发展概况(2014-12-23)
- 乳制品：消费升级趋势明显(2016-08-17)
- 国内白酒30元-100元/瓶的中低端细分市场情况(2015-02-13)
- 国内奶业进口：预计奶粉进口量下滑，液态奶增长近50%(2016-08-12)
- 我国食品行业监管主要法律、法规及标准(2014-05-28)
- 原奶价格仍将低迷，有利于行业利润率提升(2016-04-12)
合作媒体
最新报告
定制出版
热门报告
免责声明
中为咨询所引述的资料是用于行业市场研究以及讨论和交流，并注明出处，部分内容是由相关机构提供。若有异议请及时联系本公司，我们将立即依据相关法律对文章进行删除或作相应处理。查看详细》》
