灵芝技术水平及发展趋势
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(1)品种选育
以“有效成份”为目标的定向品种选育。优良的品种可以提高产品质量和单位面积产量,增强抗逆性。目前人工栽培的灵芝均从分离野生灵芝子实体驯化而来。经过长期的实践和研究,国内已建立起一整套科学的菌种分离与繁殖技术。但由于存在菌种混杂和菌种退化,市场上高品质的灵芝菌种较少。而且,传统的灵芝品种选育往往以灵芝子实体高产为目标,较少考虑内含的多糖和三萜活性成份含量,高产灵芝品种不等于活性成份含量高。对现有品种进行改良,通过选择高多糖含量和高三萜含量的品种作为母种,进行原生质体融合育种,选育菌丝生长旺盛、产量高、有效成份含量高的灵芝优良品种将成为品种选育的发展方向。
(2)栽培方式
以“道地”为基础的定向栽培。从生物学上说,道地药材的形成是基因与环境之间相互作用的产物。中药材生产不同于大田作物。大田作物的产量、品质等经济性状较中药材易于控制,且适应性广,而中药材比农作物更强调地域性。药用植物种植基地的选择对中药材品质影响很大,光照、温度、水分、土壤、海拔以及植被群落等自然条件均影响中药材的生长发育,最终导致中药材品质的差异。决定药材疗效的基础是有效成份,而有些有效成份只有当受到外界刺激时才会产生。因此,在“道地”基础上定向栽培,避免盲目引种,提高中药资源的利用度是未来栽培的发展趋势。
现阶段普通灵芝栽培主要以农户栽培为主,管理粗放,种植过程中使用杀虫剂、杀菌剂等化学物质防治病虫害,存在农药残留、重金属超标等问题。目前灵芝的栽培发展方向为模拟灵芝野外生长环境,按照有机产品标准及国家中药材GAP标准栽培管理,不使用化学合成的农药与激素,采用物理及生物方法防治病虫害,以确保灵芝的产量及品质。
(3)栽培基质
根据灵芝栽培基质的不同,灵芝的栽培方法主要分为段木栽培法、代料栽培法、瓶栽法、树桩栽培法、天然带菌物引种法等,其中以段木栽培法和代料栽培法为主。
代料栽培以木屑、棉籽壳、玉米芯为原料,可实现资源循环利用,且成本较低。段木栽培法主要选用壳斗科树种为主,如栲、栎、槠、榉等。由于段木经过了高温灭菌,其营养成份利于灵芝菌丝的分解、吸收、利用,因而成品率、合格率及生物转化率均高于代料栽培法,但成本也相对较高。研究表明,段木栽培的灵芝子实体的药效品质均优于代料栽培。
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