国内香料香精行业市场发展挑战及不利因素

来源：中为咨询网www.zwzyzx.com 【日期：2015-05-15 09:55:37】【打印】【关闭】

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（1）原材料价格波动较为频繁

香料生产的原材料主要有两类：香料植物和基础石化产品。

由于目前我国香料植物的生产基于“农户分散种植、经销商集中收购”的模式，天然香料植物受天气等自然条件影响，年产出不均衡，因此一般香料香精企业无法维持较为稳定的原材料收购价格。同时，天然香料的生产特点导致原材料收购价格波动较大：香料生产的小批量、多品种导致生产商无法一次大量采购原材料；香料生产中对原材料的采购有极其苛刻的要求，同品种原材料，A地区和B地区的品质细微差别导致某些香料只能使用A地区原材料而不能使用B地区原材料。这给材料采购的谈判带来困难，原材料收购价格无法有效控制。

合成香料的原材料是基础石化产品，原材料价格直接受到国际石油价格波动的影响。近年来石油价格波动频繁，给合成香料生产商造成了较大的困难。以纽约商业交易所（NYMEX）轻质原油（代码：CL）期货合约为例，自2003年以来其月度收盘价格呈现大幅波动：

（2）对下游产业的议价能力相对较弱

香料香精下游行业主要包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业、日化行业、烟草行业等，这些行业大都进入垄断竞争市场阶段。而目前中国的香料香精企业规模普遍较小，对下游的行业巨头普遍议价能力较弱，对单一香精产品的定价往往呈现多年不变和逐年小幅下降趋势。因此，香料香精企业只能通过不断推出新产品、引导客户需求等方式来保持或提升产品的定价，维持市场竞争力。与之对应，产品创新能力强、推陈出新速度快、具备较强综合竞争力的香料香精企业，也往往能够保持较为稳定的毛利率。

（3）世界香料香精巨头在中国市场快速扩张

世界香料香精市场属于垄断竞争市场，中国市场的快速发展吸引世界香料香精巨头纷纷在中国设立工厂或者建立世界级的研发中心。目前，国际巨头主要占据国内高端产品市场，并逐步向中端延伸。凭借其长期的技术积累、先进的生产工艺、丰富的市场开拓经验和雄厚的资本力量，国际巨头在中国香料香精行业的利润占比逐步提升，这给国内企业的生存和发展带来较大压力。

国内企业普遍规模较小，技术相对较低，加之管理规范性较差、品质和安全意识相对薄弱，在与跨国公司竞争中处于劣势，但同时也给行业内技术领先和快速发展的企业带来了整合机遇。在行业快速增长的背景下，充分发挥资本市场功能、通过兼并重组做大做强，将成为国内优质企业快速发展的捷径。

（4）产品标准滞后制约了企业发展

目前，我国食品添加剂（含食品用香料）的主要标准包括使用标准和产品标准。《食品添加剂使用标准》（GB2760－2011）规定了我国食品添加剂的定义、范畴、允许使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量和使用原则等。食品添加剂产品标准规定了食品添加剂的鉴别试验、纯度、杂质限量以及相应的检验方法，目前主要包括国家标准、行业标准及参照国际组织或相关国家的标准，由原卫生部（或合并后的国家卫生和计划生育委员会）会同有关部门指定的标准。

我国现代食品工业的发展时间不长，而我国的食品添加剂工业是伴随着食品工业发展起来的，历史也较短，因此产品标准滞后的情况较为普遍，很多食品添加剂企业因为无法执行相应的国家标准或行业标准，故无法申领生产许可证。有些食品添加剂虽有国外标准，但照搬进来又不适合国情。这种现状也同样制约着我国食用香料香精企业的发展。

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