国内香料香精下游焙烤食品制造业发展情况
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焙烤食品主要包括糕点、面包、饼干以及用薯类、谷类、豆类产品经膨化或烘炒制作的各类酥脆食品。上世纪80年代以来，中国的焙烤业迅速发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，均有显著提升。尤其近几年来，随着境外企业因看好大陆市场纷纷增加投资，糕点、面包、饼干等行业齐头并进，带动整个焙烤食品制造业出现年均20%以上的增长。2012年，全国规模以上焙烤食品制造企业收入接近1,900亿元，超过2006年的4倍；2013年，收入超过2,200亿元，同比增长16%。
以糕点消费为例，近年来，由于人均可支配收入的持续增长，我国城镇居民人均糕点消费支出逐年上升，2012年人均支出金额已接近2006年的2倍。
随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构将进一步改变，这为中国焙烤行业的持续发展带来源源动力。
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